Glutenfrei Backen Kochbuch

 von Mathea Ehlers

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Ehlers, Mathea:
Glutenfrei Backen Kochbuch : Die leckersten und gelingsicheren Rezepte für unbeschwerten Genuss bei Glutenintoleranz. inkl. 30-Tage-Ernährungsplan, Grundrezepten, Sauerteigstarter, Brote & Brötchen / Mathea Ehlers. - Edition Morgentau, 2026. - 119 S.

9783757655563

ONLINEBIBLIOTHEK ; E-MEDIEN ; BACKBUCH ; BACKEN ; GLUTEN ; GLUTENFREIE ERNÄHRUNG

Glutenfrei backen: Wenn Sie endlich Brot, Brötchen, Kuchen & Plätzchen genießen möchten – ohne Spezialzutaten-Frust und ohne stundenlanges Herumprobieren, dann lesen Sie weiter. Glutenfrei backen klingt oft einfacher, als es im Alltag ist: Das Brot wird trocken, der Kuchen bröselt, der Teig klebt oder geht nicht richtig auf – und am Ende landen teure Spezialmischungen im Schrank, die Sie nur in einem bestimmten Laden bekommen. Gerade wenn wegen Zöliakie, Glutenunverträglichkeit oder bewusster Ernährung wirklich verlässlich glutenfrei gebacken werden muss, ist diese Unsicherheit nicht nur ärgerlich, sondern schlicht unpraktisch. Dieses glutenfreie Backbuch nimmt Ihnen genau diese Hürde ab – mit klaren Grundrezepten, die Sie immer wieder verwenden können, und mit einer großen Auswahl an abwechslungsreichen Rezepten, die im Alltag wirklich funktionieren. Sie backen mit einfachen Zutaten aus dem Supermarkt (ohne exotische Spezialprodukte), bekommen verständliche Anleitungen und lernen, wie Ihnen glutenfreier Teig für Brot, Brötchen, Pizza, Kuchen und Weihnachtsgebäck zuverlässig gelingt – damit Genuss wieder selbstverständlich wird. Grundrezepte, die wirklich tragen: Mehlmischungen für Kuchen/Kekse und Brot/Brötchen, Mürbeteig (süß & salzig), Rührteig, Biskuit, Brandteig, Hefeteig (süß & herzhaft) sowie ein Sauerteigstarter aus Buchweizen oder Teff – für eine stabile Basis statt ständig neuer Experimente. Brot & Brötchen wie vom Bäcker – nur glutenfrei: Vom Buchweizen-Sauerteigbrot über Hirse-Hafer-Kastenbrot und Kartoffelbrot bis zu Sonntagsbrötchen, Laugenbrötchen oder Brioche-Buns – alltagstauglich, aromatisch und perfekt für Familie, Frühstück und Abendbrot. Herzhaftes Soulfood ohne Verzicht: Glutenfreie Pizza (Margherita, Funghi, Prosciutto-Rucola), Flammkuchen (klassisch oder mit Ziegenkäse & Feigen) sowie Quiche & Tartes wie Quiche Lorraine, Spinat-Feta oder Zwiebelkuchen – unkompliziert und ideal, wenn es schnell lecker sein soll. Süßes Backen für jeden Anlass: Rührkuchen (Zitrone, Marmor, Schoko, Apfel-Zimtstreusel), Muffins & Cupcakes, Tartes, Torten und Käsekuchen – von New York Cheesecake bis Schwarzwälder Kirschtorte – damit glutenfrei nicht nach "Ersatz", sondern nach Genuss schmeckt. Plätzchen & Weihnachtsgebäck, das nicht zerbröselt: Schoko-Chip-Cookies, Shortbread, Kokosmakronen sowie Klassiker wie Elisenlebkuchen, Zimtsterne, Vanillekipferl oder Christstollen – perfekt zum Verschenken, Mitbringen und für gemütliche Nachmittage. Sie fragen sich, ob das auch bei Ihnen klappt – selbst wenn bisher jedes glutenfreie Brot zu trocken und jeder Keks zu brüchig wurde? Genau dafür ist dieses Buch gemacht: Sie starten mit erprobten Grundteigen, backen sich Schritt für Schritt durch die beliebtesten Klassiker und bekommen Rezepte, die ohne komplizierte Techniken auskommen. Und weil die Zutaten bewusst so gewählt sind, dass Sie sie in jedem gut sortierten Supermarkt bekommen, bleibt glutenfrei backen endlich alltagstauglich – statt teuer, aufwendig und frustrierend. Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "Jetzt kaufen mit 1-Click" und holen Sie sich ein glutenfreies Backbuch, das Ihnen zeigt, wie glutenfrei backen wirklich gelingt – vom knusprigen Brot bis zum festlichen Kuchen, einfach, sicher und richtig lecker.