Bärlauch & Rucola
ISBN: 9783572080748
Systematik: X 213
Verlag: Bassermann
Erscheinungsjahr: 2013
Schlagworte:
X 213
Newedel, Karl:
Bärlauch & Rucola [Elektronische Ressource] / Karl Newedel. - 1. Aufl. - [s.l.] : Bassermann, 2013, Online Ressource (3382 KB, 80 S.)
ISBN 9783572080748 (print)
ONLINEBIBLIOTHEK ; E-MEDIEN ; RUCOLA ; BÄRLAUCH
Zartes Grün läutet den Frühling ein. Im März ist es soweit - beim Spazierengehen bemerkt man den Knoblauchduft sofort: der Bärlauch ist da! Dieses aromatisches Kraut wächst oft üppig in großen Beständen. Frisch verarbeitet ist es ausgesprochen lecker und enorm gesund! Rucola bringt mit seinem scharfen Aroma Pepp in die Küche und ist Trend im Salat und bei tollen Snacks. Aber auch in Hauptgerichten ist dieses würzige Kraut unübertroffen. Karl Newedel, Foodstylist, Fotograf und Autor, begann seine Laufbahn als Kochlehrling im Hotel Vier Jahreszeiten in München. Nach 11 Jahren in der renommierten Gastronomie mit Stationen in St. Moritz, Bermuda und Indien arbeitete er ab 1982 als Foodstylist und konnte dabei der Elite der Foodfotografen über die Schulter schauen. So entdeckte er seine Liebe zur Fotografie. 1996 eröffnete er sein eigenes Fotostudio, in dem bereits zahlreiche, zum Teil national wie international ausgezeichnete Kochbücher entstanden sind.
von Karl Newedel