Gesund und einfach lecker backen
ISBN: 9783965842229
Systematik: X 216
Verlag: ZS Verlag GmbH
Erscheinungsjahr: 2021
Schlagworte:
X 216
Schirmaier-Huber, Andrea:
Gesund und einfach lecker backen / Andrea Schirmaier-Huber. - ZS Verlag GmbH, 2021. - 498 S.
9783965842229
ONLINEBIBLIOTHEK ; E-MEDIEN ; BACKBUCH ; BACKEN
Gesund backen, das kann jeder! Dass dabei auch der Genuss nicht zu kurz kommen muss, zeigt Andrea Schirmaier-Huber in diesem Buch: Man muss ja nicht gleich schmecken, dass ein Kuchen gesünder ist. So interpretiert sie klassische Backrezepte modern und setzt auf Mehlvielfalt, alternative Süßungsmittel und viel Gemüse. Damit alle Kreationen auch gelingen, verrät Andrea Schirmaier-Huber die wichtigsten Kniffe für das gesunde Backen: Sechs Grundteige und eine umfangreiche Rohstoffkunde liefern das Wissen, um das natürliche Backen einfach zu meistern. Sie erklärt, wie das Ersetzen beliebiger Zutaten in einem Rezept möglich ist, und gibt an, was dabei zu beachten ist. Eine Backschule vermittelt das wichtigste Know-how rund um Cremes, Teige und viele Grundrezepte anhand übersichtlicher Steps und ausführlichen Zubereitungsschritten. Von Regenbogen-Pancakes über lustige Möhren-Törtchen bis hin zum grünen Erbsen-Gugelhupf mit Basilikum. Das ist modernes Backen - bunt, raffiniert und lecker.
von Andrea Schirmaier-Huber