Food Code

 von Olaf Deininger, Hendrik Haase

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U 300
Deininger, Olaf:
Food Code : wie wir in der digitalen Welt die Kontrolle über unser Essen behalten / Olaf Deininger ; Hendrik Haase. - Verlag Antje Kunstmann GmbH, 2021. - 350 S.
NE:  Haase, Hendrik

9783956144486

ONLINEBIBLIOTHEK ; E-MEDIEN ; NAHRUNGSINDUSTRIE ; NAHRUNGSMITTEL ; NAHRUNGSMITTELINDUSTRIE ; DIGITALE WELT ; DIGITALISIERUNG ; ESSEN ; ESSGEWOHNHEITEN ; LEBENSMITTEL ; LEBENSMITTELHERSTELLUNG ; LEBENSMITTELINDUSTRIE
E 711
Die digitale Revolution ist auf unseren Tellern angekommen. Egal ob Lieferapps, selbstfahrende Erntemaschinen oder unser Abendessen auf Instagram, digitale Technologie bestimmt heute nicht nur, wie wir zu unserem Essen finden, sondern auch wie Lebensmittel angebaut, geliefert und gekocht werden. Arbeitet der Bauer in Zukunft noch auf dem Feld, kochen wir noch selbst, oder erledigen Roboter das für uns? Olaf Deininger und Hendrik Haase recherchieren in den Laboren der Industrie, den Thinktanks der Hochschulen und in den Garagen von Food-Startups, sie schauen durch die Hintertüren der Tech-Giganten und in die Geister-Küchen der neuen Lieferdienste. Sie kaufen im voll vernetzten Supermarkt der Zukunft ein und lassen mit der Landwirtin von morgen autonome Drohnen ­über dem Acker steigen. Sie zeigen, wie die digitale Technologie unsere Lebensmittelwelt veränder, und stellen die Chancen, aber auch die Gefahren dieser tiefgreifenden Veränderung dar.