Bier brauen
ISBN: 9783818602512
Systematik: U 342
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Erscheinungsjahr: 2018
Schlagworte:
U 342
Brücklmeier, Jan:
Bier brauen : Grundlagen, Rohstoffe, Brauprozess / Jan Brücklmeier. - Verlag Eugen Ulmer, 2018. - 384 S. Dia., Ill.
9783818602512
ONLINEBIBLIOTHEK ; E-MEDIEN ; BIER ; BIERBRAUEREI
Wer beim Heimbrauen gerne optimiert und experimentiert, sein eigenes, besonderes und exzellentes Bier brauen möchte, braucht ein adäquates Nachschlagewerk für seine Kunst, in der alles Wichtige zu finden ist. Der Ingenieur für Brauwesen Jan Brücklmeier vermittelt dem ambitionierten Hobby-Brauer detailliert und gleichzeitig anschaulich und unterhaltsam Fachwissen zu allen wichtigen Bereichen des Heimbrauens: Ausrüstung, Rohstoffe, Brauprozess, Hefezucht, Desinfektion, Bierverkostung, Troubleshooting. Raffinierte Rezepte im 20-l-Maßstab regen zur eigenen Rezeptentwicklung an.
von Jan Brücklmeier