Aber bitte mit Butter
ISBN: 3451808463
Verlag: Verlag Herder GmbH
Erscheinungsjahr: 2016
Schlagworte:
O 613.1
Schickling, Katarina:
Aber bitte mit Butter [Elektronische Ressource] : Warum Brot nicht dumm und Fett nicht krank macht / Katarina Schickling. - 1. Aufl. - [s.l.] : Verlag Herder GmbH, 2016, 1 Online-Ressource (208 S.)
ISBN 3451808463 (print)
E-MEDIEN ; ONLINEBIBLIOTHEK ; ERNÄHRUNGSLEHRE
Unser Verhältnis zum Essen treibt im 21. Jahrhundert absurde Blüten: Das Thema Ernährung hat für immer mehr Deutsche fast den Stellenwert einer Ersatzreligion. Endlose Debatten um richtig oder falsch, Low Carb oder fettfrei, Vollkornkost oder lieber gleich vegan. Genuss steht dabei selten im Vordergrund. Besonders in Verruf geraten sind Weizen und Milch: Weißmehl gilt vielen fast schon als giftig, Ersatzprodukte für Milch erobern die Supermarktregale. Und spätestens seit dem Film »Super Size Me« scheint klar: Fast Food ist lebensgefährlich. Dieses Buch entlarvt gängige Ernährungsmythen. Denn viele vermeintliche Fakten sind in Wahrheit durch nichts belegt. Die Autorin, eine renommierte Journalistin, recherchiert die wahren Fakten hinter der Hysterie. Dabei trifft sie wissenschaftliche Experten in ganz Europa, arbeitet eng mit dem Fernsehkoch Tim Mälzer zusammen oder testet im Selbstversuch »Ernährungsprofile« von selbst ernannten Ernährungsberatern in Internet. Eine ebenso spannende wie erhellende Reportage.
von Katarina Schickling